Rieagustina: Mei 2019

Tantangan hari kelima dari Blogger Perempuan masih bertema masak-masakan. Pilihannya Nasi Goreng, opor ayam, dan cara membuat cilok. Dari ketiga menu tersebut, cuma nasi goreng yang saya kuasai. Heheh.. opor Ayam belum pernah masak, cilok pernah nyoba bikin tapi gagal. kemarin saya memilih menulis resep soto, kali ini saya memilih menulis resep nasi goreng.

Nasi goreng, siapa sing yang nggak kenal nasi goreng? Masakan asli Indonesia yang hampir bisa dimasak oleh setiap orang. Mulai dari yang paling enak sampai yang ala kadarnya alias pokok e dadi. Dijual mulai kelas bintang lima sampai kelas kaki lima. Nasi Goreng menjadi menu masak darurat di rumah-rumah di saat tidak ada lauk atau malas memasak yang lain.

Nasi goreng sendiri merupakan makanan favorit kedua saya setelah bakso. Jadi sejak kecil kalau ibu lagi nggak masak, beliau selalu belikan bakso atau langsung buat nasi goreng. ~~Maka nggak heran kalau pipi saya dulu kayak bakso :D~~. nasi goreng buatan ibu, menjadi rebutan sama kakak sewaktu kecil. Rebutan piring dulu-duluan diambilkan ibu.

Kali ini saya akan share resep nasi goreng Saus Lada Hitam ala saya. Menu praktis variasi nasi goreng yang biasa saya masak. Selain itu, kadang saya juga pernah nyoba buat variasi lain seperti nasi goreng bumbu kare, nasi goreng bumbu rawon dan nasi goreng bumbu gulai. Lain kali akan saya tuliskan resepnya di postingan lain :D . Kalau nasi goreng bumbu gulai, rasanya jadi mirip-mirip nasi kebuli gitu.

Bahan-bahan:

1 lonjor pete kupas

6 centong nasi

1 butir telur

Tambahan opsional

Ayam cincang/sosis

Tauge

Jagung

Bumbu

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sachet saus lada hitam (merk Saori)

¼ sdt lada hitam bubuk

Cara memasak:

1. Kupas pete, belah jadi dua kemudian goring sebentar

2. Uleg bawang putih, bawang merah, garam, dan lada hitam, kemudian tumis sampai harum.

3. Tambahkan bahan pelengkap seperti ayam cincang, sosis, dan tauge (bisa skip jika tidak ada)

4. Masukkan nasi, pete dan 1 sachet saus lada hitam. Aduk sampai tercampur merata

5. Kocok telur, kemudian campurkan dalam nasi

6. Aduk sampai merata dan telur terlihat matang

7. Matikan kompor, nasi goreng saus lada hitam siap disajikan. Jika ingin tampilan cantik, bisa dicetak dalam mangkok kecil kemudian diberi hiasan bagian atasnya.

Baca juga: Resep Oreo Cheese Cake Lumer

Nah, mudah bukan membuat Nasi Goreng saus Lada Hitam? Bagaimanapun, nasi goreng adalah menu darurat di rumah-rumah, penjual nasi goreng pun cukup mudah ditemukan hamper di seluruh kota di Indonesia.

Bahkan kalau tengah malam kelaparan dan malas untuk keluar rumah, saya memilih untuk membuat nasi goreng. Tidak selalu menggunakan lada hitam, `cukup dengan bahan seadanya di lemari penyimpanan saja.

Oiya, resep nasi goreng sasus lada hitam ini juga sudah pernah saya share di akun cookpad saya. Bisa cek di sini untuk resepnya.

Resep Nasi goreng Saus Lada Hitam bisa jadi salah satu referensi varian nasi goreng. Kalau Nasi Goreng versi kalian bagaimana?

saat nulis postingan ini diwarnai sedikit drama. wkwkkwwk.. Tulisan pertama pas udah kelar, tinggal save eh tiba-tiba word stop working dan tulisan langsung hilang. Padahal biasanya masih muncul autosavenya. Sungguh cobaan orang berpuasa. hihihi.. maaf sedikit curhat gak penting.

2 komentar

No komentar

Setiap ramadhan tiba, saya selalu menyempatkan diri umek di dapur membuat hidangan manis-manis sebagai teman berbuka. Walaupun nggak sebulan penuh membuat yang manis-manis, setidaknya menyempatkan beberapa waktu membuat dessert untuk buka puasa, hitung-hitung belajar biar istriable gitu. Sapa tau jodoh saya doyan yang manis-manis. eh.. tapi bukan buat suami saja sih, buat camilan buah hati juga bisa.

Nah, tahun ini saat memutuskan untuk ikutan tantangan ramadhan dari bloger perempuan, sekilas melihat ada tema resep berbuka puasa. Waah.. kebetulan nih, agenda bikin dessert bisa buat bahan tulisan.

Langsung kepikiran dalam benak saya untuk membuat Oreo Cheese Cake lumer. Sudah beberapa kali juga membuat oreo cheese cake, Kalau biasanya toping yang digunakan adalah bubuk oreo atau Belgium chocolate, kali ini saya mencoba memakai selai Skippy.

Berikut resep Oreo Cheese Cake Lumer dengan Skippy Toping ala saya:

Bahan

Skippy chuncky / skippy peanutbutter
1 bungkus oreo cream vanilla
3 sendok makan tepung maizena
75 gram keju cheddar
2 sdm gula pasir
½ bks nestle dancow
1 kotak Ultra Milk Full Cream (bisa menggunakan merk lain)
½ BUNGKUS santan kelapa (30 ml)

CARA MEMBUAT

1. Pisahkan oreo dari creamnya, lalu blender/ tumbuk sampai halus

2. Parut keju lalu pisahkan menjadi dua bagian (satu untuk adonan, dan sedkit untuk taburan)

3. Siapkan panci kecil, masukkan susu cair, keju parut, cream oreo, dancow bubuk santan kelapa, gula pasir,

Jumlah gula pasir opsional sih, bisa ditambah kalau memang suka manis. Kalau saya nggk terlalu suka manis, ~~soalnya saya sudah cukup manis~~.

4. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk agar keju dan cream leleh (Jangan sampai api terlalu besar, pengalaman masak pakai api terlalu besar jadi cepet gosong)

5. Koreksi rasa, kalau kurang gurih bisa ditambah sedikit garam

6. Larutkan tepung maizena dalam 100 ml air

7. Campur larutan tepung maizena dalam panci sambil terus diaduk.

8. Aduk terus sampai larutan mengental dan cukup matang kemudian matikan kompor

9. Siapkan cup kecil-kecil sebagai wadah

10. Urutan plating:

- Bubuk Oreo

- Adonan cheese

- Skippy Selai

11. Setelah itu tambahkan lagi taburan oreo dan keju parut sebagai hiasan atasnya.

Oreo cheese cake lumer dengan toping selai Skippy siap disajikan. Untuk takaran resep di atas bisa jadi 6 cup .

Bagaimana? Cukup mudah bukan untuk membuatnya? Resep ini memang simple, karena saya juga kurang suka dengan keribetan. Karena memang harus benar-benar memanfatkan waktu sebaik-baiknya. Nggak mau juga waktu saya terbuang terlalu lama di dapur. Membuat oreo cheesecake ini tak lebih dari satu jam kok, malahan kurang dari satu jam.

Demikian resep oreo cheese cake lumer dengan toping Skippy ala saya, semoga bisa bermanfaat.

6 komentar

Berbicara tentang tempat favorit berbuka puasa, jawaban saya adalah rumah sendiri. Karena semenjak beberapa tahun terakhir memang sudah jarang buka bersama di luar, karena kebanyakan berakhir sebagai wacana :p

Semakin bertambah umur, lingkup pertemanan yang kini itu-itu saja, dan memang karena prioritas sudah berubah. . Selain karena bisa makan sepuasnya, makan di rumah tidak perlu mengeluarkan banyak biaya.hitung-hitung penghematan.

selain itu, saya paling males dengan tempat-tempat ramai, apalagi kalau membayangkan antrinya suatu tempat makan menjelang berbuka puasa.Duh mending meilipir pulang deh. Maklum, orang introvert macam saya memang lebih suka dengan tempat yang cenderung sepi.

Rumah menjadi tempat paling nyaman. Sejak ramadhan tahun lalu, saya suka sekali membuat Es Milo ditambah dengan potongan Cincau Hitam sebagai takjil berbuka. sehingga kalau berbuka di luar rasanya ada yang kurang. heheh.. eh tapi kalau ada ajakan berbuka puasa di luar juga nggak nolak.

Adapun kalau memilih tempat berbuka , saya biasanya mempertimbangkan hal-hal berikut:

1. Luas tempat dan kenyamanan

Luas tempat dan kenyamanan bagi saya penting, kalau tempatnya sempit rasanya kurang leluasa kalau ingin bergerak kesana-kemari. Apalagi kalau ambil foto-foto bersama. Selain itu saya selalu menghindari tempat yang banyak perokoknya. Karena emang paling nggak suka kalau ada orang ngerokok. tempat luas nan nyaman yang bisa dijadikan referensi adalah sentra UKM Merr,

2. Toilet dan Mushola

Toilet dan mushola menjadi pentng saat agenda buka bersama di luar. Pernah saat memilih tempat makan, eh ternyata nggak ada mushollanya. Jadinya teman-teman harus mencari musholla terdekat untuk melaksanakan sholat maghrib. Yaah, walaupun bukan anak yang sholeh-sholehah banget, tapi biasanya saat bulan puasa, teman-teman tidak ingin melewatkan sholat wajibnya.

3. Tempat tidak terlalu ramai

Kalau yang ini jelas mustahil mencari tempat yang tidak ramai di bulan puasa. Kebanyakan tempat-tempat sudah penuh dipesan untuk acara buka bersama.

Bagi orang yang suka tempat sepi seperti saya, keramaian dapat mengurangi keintiman dan kebersamaan saat berbiicara dengan teman-teman.

4. Harga murah meriah

Ada satu lagi pertimbangan memilih tempat berbuka, jelas soal harga. Bukannya pelit, tapi balik lagi pada prinsip penghematan. Dari jaman kuliah juga gitu, uang saku terbatas. Apalagi sekarang buat saya yang kerja serabutan gini, prinsip hemat itu penting. Hehehe .. supaya bisa berbagi dengan saudara-saudara di desa saat lebaran. Oiya tempat murah buat makan waktu kuliah jelas di kantinsendiri.

setiap orang mempunyai tempat favorit tersendiri saat berbuka puasa. bagaimana dengan teman-teman? adakah yang lebih suka di rumah seperti saya?

No komentar

Menjelang Ramadhan, sejumlah masyarakat di berbagai daerah memiliki berbagai macam tradisi untuk menyambut datangnya bulan suci dan bulan penuh berkah ini. Ada berbagai macam tradisi yang dikenal di masyarakat seperti tradisi Nyadran, sedekah kubur, Padusan, dan di Jawa Timur sendiri terkenal dengan nama Megengan.

Megengan berasal dari bahasa Jawa yang artinya menahan. Megengan merupakan penanda masuknya bulan suci Ramadhan, yaitu bulan di mana setiap muslim diwajibkan melakukan ibadah puasa dan menahan nafsu 30 hari penuh.

Ada berbagai macam hal yang dilakukan dalam menyambut bulan suci ramadhan. Dulu sewaktu kecil, sebelum bulan puasa, almarhum mbah saya di Madiun akan sibuk menyiapkan “ambengan”. Ambengan merupakan nasi putih dan nasi kuning yang dilengkapi dengan lauk lengkap. Kemudian di bawa ke masjid untuk di doakan kemudian dimakan bersama dengan warga sekitar Kalau di kota dikenal dengan Tumpengan akan tetapi ambengan ini nasinya tidak dibentuk tumpeng.

Selain itu, juga membuat apem yang kemudian dibagikan ke tetangga dan kerabat dilengkapi dengan pisang. Apem merupakan simbol permintaan maaf dalam masyarakat jawa yang berasal dari bahasa Arab “Afwan” atau mohon maaf. pembagian apem kepada tetangga ini merupakan simbol permohonan maaf menjelang bulan puasa, agar ibadah puasa lancar.

Meski sekarang di lingkungan saya tinggal di Surabaya sudah banyak yang meninggalkan tradisi pembagian apem ini, bagi keluarga saya tradisi membagikan Apem ke tetangga adalah hal yang harus dilakukan. Almarhumah mbah putri pernah berpesan “Masiyo jaman wes modern, Apem lan Gedhang e ojo nganti keri” (walaumun jaman sudah modern, apen dan pisang jangan sampai ditinggalkan)
Selain sebagai simbol permohonan maaf, pemberian apem kepada tetangga mengajarkan kepada kita akan konsep berbagi/bersedekah. Bagi keluarga yang mampu kini membagi apem juga ditambah dengan memberikan nasi berkat.

Sandingan Mapak Poso

Selain membagikan apem dan pisang ke tetangga, ada satu lagi hal yang biasa dilakukan dalam menyambut bulan suci ramadhan. Menyiapkan sandingan. Sandingan (sajian) mapak poso merupakan tradisi menghormati dan mendoakan leluhur yang telah berpulang lebih dahulu.

Isi Sandingan yang biasa disiapkan adalah apem, pisang, kopi manis kesukaan almarhum, rokok. Sebagian masyarakat di Jawa Timur meyakini bahwa saat sebelum ramadhan, arwah para leluhur yang telah meninggal akan pulang kembali ke rumah. Sebagai orang yang masih hidup, keluarga wajib mendoakan dan memberikan sajian tersebut. Entah benar atau tidak tradisi semacam ini masih terus dilakukan.

Sebagian orang masih mempercayai bahwa, orang yang telah meninggal saat menjelang ramadhan akan pulang, dan menghirup aroma dari sandingan yang telah disiapkan oleh keluarganya.

Memandang Tradisi Megengan Sebagai Kearifan Lokal

Di tengah era hijrahisme yang semakin menjamur ini, tentunya akan banyak sekali anggapan negatif akan tradisi-tradisi semacam megengan dan sandingan. Tentunya akan ada yang bilang Musyirik, bid’ah dan lain sebagainya. Menentang untuk meninggalkan tradisi-tradisi yang tidak ada di Al-qur’an.

Namun di sisi lain, megengan merupakan salah satu kearifan lokal yang harus terus dilestarikan. Indonesia kaya akan budayanya yang sangat kental terutama di pulau Jawa dan para penganut islam kejawen. Saya poernah membaca bahwa tradisi membuat apem seperti ini di Jawa Timur diperkenalkan oleh Sunan Kalijaga.

Islam di Jawa memiliki banyak tradisi yang sampai saat ini terus dipertahankan. Meski di perkotaan mulai ditinggalkan, namun di desa-desa masih terus mempertahankan karena kentalnya tradisi yang masih dipegang teguh.

Dosen di kampus saya juga pernah berkata “zaman sekarang, satu persatu bahasa daerah dan tradisi local mulai hilang. Karena apa? Karena anak muda enggan belajar tradisi dan budaya. Oleh karena ituy, harus ada yang terus melanjutkan, kalau bukan kita yang melestarikan tradisi local, lantas siapa lagi?”

Jadi, sebagai generasi muda, jangan lantas meninggalkan tradisi yang sudah dilakukan secara turun temurun. Ada yang masih menjalankan tradisi yang sama seperti saya?

No komentar

Alhamdulillah sudah masuk bulan Ramadhan lagi. Bulan istimewa yang dinanti-nanti, bulan di mana segala pahala dilipat gandakan. Tapi memasuki bulan ramadhan, tentunya banyak sekali hal menarik yang bisa dibicarakan. Mulai buka puasa sendiri, ngabuburit, dan rencana untuk buka bersama dengan teman maupun keluarga. (

Ngabuburit

Ngabuburit bagi saya tidak harus pergi keluar rumah tatkala menunggu adzan maghrib. Saat ngabuburit saya lebih suka berdiam diri di rumah, sambil melakukan hal-hal yang biasa dilakukan, seperti menyiapkan takjilan berbuka, menyelesaikan pekerjaan, ataupun membaca buku (kalau mood lagi bagus).

Pernah juga sih, ngabuburit dengan keliling daerah dekat rumah. Biasanya banyak penjaja takjilan di sepanjang jalan besar. Biasanya buka mulai jam 3 sampai menjelang maghrib. Mulai penjual es, gorengan, hingga lauk-pauk.

Memaknai buka bersama sebagai ajang silaturahmi

Beberapa tahun lalu saat masih kuliah ajakan dan acara untuk berbuka bersama masih banyak berdatangan, mulai temen SD, SMP, SMA, himpunan mahasiswa, temen seangkatan kuliah, temen deket kuliah, temen KKN, temen rumah, temen komunitas, temen naik bemo, dan masih banyak lagi. Kalau dihitung – hitung hamper tiap hari bisa buka bersama di luar. Sampai-sampai jarang sekali buka puasa di rumah. Selain itu juga sangat menguras kantong. Heheheu…

Tapi dibalik itu, saya memaknai buka bersama sebagai ajang silaturahmi. Kalau ada ajakan buber dan kebetulan saya bisa, pasti datang. Karena memang momen langka berkumpul teman-teman yang sudah jarang ditemui.

Bertemu teman lama, ketawa-ketiwi menceritakan momen-momen masa lalu yang memalukan adalah hal yang biasa dilakukan. Hubungan yang sudah lama renggang bisa terjalin kembali, ~~termasuk hubungan dengan mantan , eh..~~ pada saat acara buka puasa.

Baca juga Megengan dan Sandingan : Melestarikan Tradisi Menjelang Ramadhan

Buka bersama hanya Sebatas Wacana

bersama teman-teman kuliah

Semenjak lulus kuliah, ajakan untuk buka puasa bersama mulai berkurang. Karena kesibukan masing-masing dan teman-teman yang mulai sibuk dengan kehidupan di tempat baru, mengurus keluarga karena banyak yang sudah menikah. Bahkan di WA Group ada yang berkoar-koar. “nggak ada buber ta rek?” “ayo buber” banyak sekali sahutan mengiyakan, namun seperti tahun lalu, rencana buber tersebut hanya sekadar wacana sajasampai puasa berakhir, menentukan tanggal tak kunjung bertemu

Saya sih orangnya manut mawon, kalau jadi bumi jhbber ya monggo, kalau nggak jadi ya alhamdulilaah (tidak menguras kantong) wkwkw.. maaf bukannya pelit, tapi hemat ~~demi tabungan nikah~~. Tapi kalau kalian memang terbatas masalah dana, jangan dipaksakan ya,,

Momen buka puasa bersama kadang menjadi momen yang paling dirindukan, namun jangan lupa dengan tujuan adanya bulan ramadhan itu sendiri. Yang terpenting adalah focus ibadahnya. Bagaimana dengan momen buka puasa bersama teman-teman?

2 komentar

Rieagustina

Bahan-bahan:

Tambahan opsional

Bumbu

Cara memasak:

Baca juga: Resep Oreo Cheese Cake Lumer

Bahan-bahan:

Bumbu:

Pelengkap lain:

Cara Memasak.

Berikut resep Oreo Cheese Cake Lumer dengan Skippy Toping ala saya:

Bahan

CARA MEMBUAT

1. Luas tempat dan kenyamanan

2. Toilet dan Mushola

3. Tempat tidak terlalu ramai

4. Harga murah meriah

Sandingan Mapak Poso

Memandang Tradisi Megengan Sebagai Kearifan Lokal

Ngabuburit

Memaknai buka bersama sebagai ajang silaturahmi

Baca juga Megengan dan Sandingan : Melestarikan Tradisi Menjelang Ramadhan

Buka bersama hanya Sebatas Wacana

About me

Mari Berteman di

NEWSLETTER

recent posts

Sponsor

Blog Archive

Popular Posts

Part Of:

Label

INSTAGRAM